Avec ses couches interminables de fromage, son steak géant et son allure franchement dégoulinante, le burger traditionnel et gras servi dans les fast food ne nous inspire pas. Depuis quelques temps, une version plus gourmande et surtout plus saine de ce burger « malbouffe » a envahi nos restaurants préférés et nos cuisines !

Notre revisite : le hamburger à la plancha bon pour la santé (et les papilles)

Du choix du pain à la sauce au yaourt maison, ne sous-estimons pas les différentes saveurs qu’il est possible de donner à un simple burger. Le steak ? C’est « nous qu’on l’a fait » à partir de viande que nous avons haché avec le hachoir et la presse à burger du Crea Chef. On a aussi choisi un (vrai) cheddar fermier et ajouté quelques feuilles de roquette fraichement cueillies. Ail, oignon rouge, cornichons, sauce BBQ… Tout y est, sauf la graisse ! L’astuce suprême ? On a fait cuire les steaks à la plancha avec un simple filet d’huile. Pour voir la recette de notre hamburger à la plancha, cliquez ici.

Le burger gastro chic pour épater la galerie

Poulet mariné, pain frais, salade mesclun, parmesan et betteraves râpées ? Des ingrédients complets et équilibrés pour un burger sain garanti sans fioritures. On a fait mariner une viande maigre pour qu’elle apporte son goût subtil sans les kilos en trop. Si vous êtes adeptes des produits de la mer, remplacez le poulet par du poisson pané, esprit fish & chips. So British. Pour voir la recette de notre burger au poulet, cliquez ici.

On fonce sur la tendance du burger veggie

Parce que les burgers sont à la mode et que les plats végétariens font de plus en plus parler d’eux, on a eu envie de concocter un mix de ces deux tendances. Pour faire manger des légumes à nos enfants, on a eu l’idée de faire un burger 100% végétarien. Avec des légumes colorés et frais, c’est ni vu, ni connu ! On l’a testé avec un mélange houmous, fromage frais et tapenade pour la sauce, et c’est divin ! Le tout peut être accompagné de frites de courgettes ou carottes, pour changer de la traditionnelle « french fry ». Pour voir la recette du burger veggie, c’est ici.