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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle. Ajoutez 700 g d'endives émincées, et leurs bases coupées, ajoutez 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de noix de muscade moulue, 200 g d'eau, 20 g de beurre, 2 pincées de bicarbonate de soude, dans le bol. Ajoutez 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel, à votre convenance. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 100°C | Minutes: 18
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle. Ajoutez 400 g de lait demi-écrémé, 60 g de maïzena et 50 g de boursin (à votre convenance) dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5ATTENTION, POUR LA PROCHAINE ETAPE, L'APPAREIL VA MIXER A HAUTE VITESSE DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS. AVANT DE MIXER VEILLEZ A CE QUE LE COUVERCLE ET SON ORIFICE SOIENT BIEN FERMES. N'OUVREZ JAMAIS CE DERNIER EN COURS DE CUISSON MÊME POUR AJOUTER UN INGRÉDIENT. ATTENDEZ LES BIPS SONORES DE FIN DE CUISSON ET L’ARRÊT DE L'APPAREIL POUR LE MANIPULER.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 8 | Minutes: 1
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Servez immédiatement.
Velouté d’endives
Conseils du Chef
Si vous n'aimez pas l'amertume de l'endive cuite vous pouvez ajouter 2 morceaux de sucre à l'étape 2 pour adoucir le velouté.
Ce velouté d’endives peut être servi avec des noix de saint-jacques émincées et un filet d’huile de noix.
Moyen
Moins d'1 heure
Entrée
Ingredients
- 700 g endives
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 pincée noix de muscade moulue
- 200 g eau
- 20 g beurre
- 2 pincées poivre
- 2 pincées sel
- 2 pincées bicarbonate de soude
- 400 g lait demi-écrémé
- 60 g maïzena
- 50 g boursin
- 5 g ciboulette fraîche
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle. Ajoutez 700 g d'endives émincées, et leurs bases coupées, ajoutez 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de noix de muscade moulue, 200 g d'eau, 20 g de beurre, 2 pincées de bicarbonate de soude, dans le bol. Ajoutez 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel, à votre convenance. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 100°C | Minutes: 18
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle. Ajoutez 400 g de lait demi-écrémé, 60 g de maïzena et 50 g de boursin (à votre convenance) dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5ATTENTION, POUR LA PROCHAINE ETAPE, L'APPAREIL VA MIXER A HAUTE VITESSE DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS. AVANT DE MIXER VEILLEZ A CE QUE LE COUVERCLE ET SON ORIFICE SOIENT BIEN FERMES. N'OUVREZ JAMAIS CE DERNIER EN COURS DE CUISSON MÊME POUR AJOUTER UN INGRÉDIENT. ATTENDEZ LES BIPS SONORES DE FIN DE CUISSON ET L’ARRÊT DE L'APPAREIL POUR LE MANIPULER.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 8 | Minutes: 1
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Servez immédiatement.
