My account
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle. Ajoutez 6 échalotes et 2 gousses d'ail, épluchées dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez 50 g de beurre coupé en petits morceaux dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 120°C | Minutes: 2 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle. Ajoutez 20 g de farine dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 120°C | Minutes: 1
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle. Ajoutez 600 g d'épaule de veau coupée en cubes, 100 g de tomates épépinées et coupées en morceaux, 400 g de tomates concassées, 200 g de vin blanc, 200 g d'eau,
- 81 cube de bouillon de légumes, 1 c à café de thym, 1 feuille de laurier dans le bol. Assaisonnez à votre convenance, 1 demie c à café de sel, 2 pincées de poivre. Fermez le couvercle.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 110°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Ouvrez le couvercle. Ajoutez 250 g de champignons de paris blancs coupés en lamelles et les feuilles ciselées de persil dans le bol. Fermez le couvercle.
- 11Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 110°C | Minutes: 25
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 12Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, et servez immédiatement.
Veau marengo
Conseils du Chef
Vous pouvez y ajouter des olives, des carottes, piment d’espelette…
Accompagnez de linguine, tagliatelles, pommes de terre.
Moyen
Plus d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 6 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 50 g beurre
- 20 g farine
- 600 g épaule de veau
- 100 g tomates
- 400 g tomates concassées
- 200 g vin blanc
- 200 g eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c à café thym
- 1 demie c à café sel
- 2 pincées poivre
- 1 feuille laurier
- 250 g champignons de Paris blancs
- 4 brins persil frais
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle. Ajoutez 6 échalotes et 2 gousses d'ail, épluchées dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez 50 g de beurre coupé en petits morceaux dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 120°C | Minutes: 2 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle. Ajoutez 20 g de farine dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 120°C | Minutes: 1
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle. Ajoutez 600 g d'épaule de veau coupée en cubes, 100 g de tomates épépinées et coupées en morceaux, 400 g de tomates concassées, 200 g de vin blanc, 200 g d'eau,
- 81 cube de bouillon de légumes, 1 c à café de thym, 1 feuille de laurier dans le bol. Assaisonnez à votre convenance, 1 demie c à café de sel, 2 pincées de poivre. Fermez le couvercle.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 110°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Ouvrez le couvercle. Ajoutez 250 g de champignons de paris blancs coupés en lamelles et les feuilles ciselées de persil dans le bol. Fermez le couvercle.
- 11Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 110°C | Minutes: 25
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 12Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, et servez immédiatement.
