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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, ajoutez 300 g de farine T00, 3 oeufs (à température ambiante) et 1 c à soupe d'huile d'olive dans le bol. Fermez le bol.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 0°C | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Réservez la pâte emballée dans un film plastique pendant 30 min.
- 4Étalez la pâte en un rectangle fin (2-3 mm d'épaisseur) à l’aide d’une machine à pâtes ou d’un rouleau à pâtisserie. Saupoudrez la pâte de farine pour l’empêcher de coller et la couper selon la forme choisie. Réservez pendant 30 min, en laissant les pâtes sécher sur un torchon bien fariné ou sur un séchoir à pâtes.
- 5Portez à ébullition un grand volume d'eau salée et y faire cuire les pâtes 3 à 5 minutes (plus ou moins selon l'épaisseur et la forme des pâtes). Servez chaud.
Pâtes fraiches
Conseils du Chef
Conseil : Pour une meilleure conservation de vos pâtes fraîches, les emballer hermétiquement et les congeler. Pas besoin de décongélation, plongez-les directement dans une casserole d’eau bouillante salée.
Ne pas les conserver au réfrigérateur à cause de l'humidité qui risquerait d’altérer la texture et le goût.
Moyen
Plus d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 300 g Farine T00
- 3 Oeufs
- 1 c à soupe Huile d'olive
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, ajoutez 300 g de farine T00, 3 oeufs (à température ambiante) et 1 c à soupe d'huile d'olive dans le bol. Fermez le bol.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 0°C | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Réservez la pâte emballée dans un film plastique pendant 30 min.
- 4Étalez la pâte en un rectangle fin (2-3 mm d'épaisseur) à l’aide d’une machine à pâtes ou d’un rouleau à pâtisserie. Saupoudrez la pâte de farine pour l’empêcher de coller et la couper selon la forme choisie. Réservez pendant 30 min, en laissant les pâtes sécher sur un torchon bien fariné ou sur un séchoir à pâtes.
- 5Portez à ébullition un grand volume d'eau salée et y faire cuire les pâtes 3 à 5 minutes (plus ou moins selon l'épaisseur et la forme des pâtes). Servez chaud.
