Recipe preparation
- 1Préparez le sirop. Faites bouillir l’eau avec le bâton de cannelle et le sucre, pendant 5 minutes, puis laissez tiédir. Ajoutez la liqueur de framboise.
- 2Séparez les blancs des jaunes d’oeuf.
- 3Dans le bol en inox, salez et montez les blancs en neige, bien fermes, à l’aide du fouet ballon, vitesse 5, pendant 6 minutes. Versez-les dans un saladier.
- 4Rincez le bol en inox, versez les jaunes et le sucre et fouettez pendant 1 minute.
- 5Ajoutez progressivement le mascarpone en fouettant, vitesse 5.
- 6Versez alors cette préparation dans un saladier et incorporez progressivement les blancs en neige.
- 7Dans une assiette creuse, versez le sirop puis imbibez les biscuits roses 5 secondes de chaque côté, avant de tapisser le fond d’un moule à manquer ou de 6 ramequins individuels.
- 8Alternez une couche de biscuit, une couche de fruits, une couche épaisse du mélange mascarpone et renouvelez une fois l’opération pour finir par le mascarpone. Saupoudrez de noisettes en poudre.
- 9Filmez le plat et placez-le au réfrigérateur, pendant 4 h, avant de déguster.
Tiramisu aux fruits rouges
Facile
Moins d'1 heure
Dessert & pâtisserie
Réalisé avec Crea Chef
Ingredients
- 3 gros oeufs froids
- 80 g de sucre semoule
- 250 g de mascarpone
- 350 g de biscuits roses ou boudoirs
- 300 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, mûres)
- 1 pincée de sel
- 50 g de noisettes en poudre
- Pour le sirop : 1 bâton de cannelle, 1 bonne c. à soupe de sucre semoule, 30 dl d'eau, 2 c. à soupe de liqueur de framboise
Recipe preparation
- 1Préparez le sirop. Faites bouillir l’eau avec le bâton de cannelle et le sucre, pendant 5 minutes, puis laissez tiédir. Ajoutez la liqueur de framboise.
- 2Séparez les blancs des jaunes d’oeuf.
- 3Dans le bol en inox, salez et montez les blancs en neige, bien fermes, à l’aide du fouet ballon, vitesse 5, pendant 6 minutes. Versez-les dans un saladier.
- 4Rincez le bol en inox, versez les jaunes et le sucre et fouettez pendant 1 minute.
- 5Ajoutez progressivement le mascarpone en fouettant, vitesse 5.
- 6Versez alors cette préparation dans un saladier et incorporez progressivement les blancs en neige.
- 7Dans une assiette creuse, versez le sirop puis imbibez les biscuits roses 5 secondes de chaque côté, avant de tapisser le fond d’un moule à manquer ou de 6 ramequins individuels.
- 8Alternez une couche de biscuit, une couche de fruits, une couche épaisse du mélange mascarpone et renouvelez une fois l’opération pour finir par le mascarpone. Saupoudrez de noisettes en poudre.
- 9Filmez le plat et placez-le au réfrigérateur, pendant 4 h, avant de déguster.
Grande amatrice de tiramisu, cette version fut un vrai régal !