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Recipe preparation
- 1Préchauffez votre four à 200 degrés. Ouvrez le couvercle, versez 1/5 l d’eau dans le bol. Nettoyez vos endives, coupez leur pieds et fendez-les en 2, saupoudrées de cassonade. Mettez-les dans votre panier de cuisson vapeur externe puis fixez-le sur le bol. Refermez le couvercle du panier.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Enlevez le panier vapeur. Réservez les endives. Beurrez un moule à tarte, disposez les moitiés d'endives, puis le comté râpé, les noix et terminez par le Roquefort émietté. Couvrez le tout du disque de pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur du moule. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez reposer la tarte 5 minutes et retournez-la sur un plat. Pour finir, décorez-la avec les cerneaux de noix entiers.
Tatin d’endives bleu et noix
Conseils du Chef
Accompagnez votre tatin d'endive avec une salade verte au noix.
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 kg d'endives
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 70 g de noix + quelques cerneaux
- 80 g de Comté
- 100 g de roquefort
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Préchauffez votre four à 200 degrés. Ouvrez le couvercle, versez 1/5 l d’eau dans le bol. Nettoyez vos endives, coupez leur pieds et fendez-les en 2, saupoudrées de cassonade. Mettez-les dans votre panier de cuisson vapeur externe puis fixez-le sur le bol. Refermez le couvercle du panier.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Enlevez le panier vapeur. Réservez les endives. Beurrez un moule à tarte, disposez les moitiés d'endives, puis le comté râpé, les noix et terminez par le Roquefort émietté. Couvrez le tout du disque de pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur du moule. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez reposer la tarte 5 minutes et retournez-la sur un plat. Pour finir, décorez-la avec les cerneaux de noix entiers.
