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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Epluchez les oignons, coupez les en 2, pesez et ajoutez 300g d'oignon dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol, à l’aide de la spatule. Pesez les 30g de beurre. Fermez le couvercle. Bouchon de couvercle fermé.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 120°C | Minutes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Détaillez 4 feuilles de papier cuisson. Répartissez les oignons rissolés par dessus et garnissez chaque feuille d'1 portion de filet de lieu noir. Posez par dessus quelques olives et branches de thym. Assaisonnez de sel et de poivre, puis fermez les papillotes. Disposez-les dans le panier de cuisson vapeur.
- 6Pesez les 500g d'eau, appuyez sur tare, pesez les 800g de pommes de terre dans le bol. Fermez le couvercle.
- 7Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 8Ouvrez le couvercle, placez le panier de cuisson vapeur avec le poisson sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Retirez le panier de cuisson vapeur, puis servez les papillotes de poisson accompagnées d'oignons, et de pommes de terre.
Papillotes de lieu noir aux olives
Conseils du Chef
Vous pouvez accompagner les papillotes de fruits de mer, d’une sauce aux fines herbes.
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 300 g d'oignon
- 30 g de beurre demi-sel
- 800 g de filets de lieu noir
- 500 g d’eau
- 20 olives noires dénoyautées
- 4 branches de thym
- 800 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Epluchez les oignons, coupez les en 2, pesez et ajoutez 300g d'oignon dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol, à l’aide de la spatule. Pesez les 30g de beurre. Fermez le couvercle. Bouchon de couvercle fermé.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 120°C | Minutes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Détaillez 4 feuilles de papier cuisson. Répartissez les oignons rissolés par dessus et garnissez chaque feuille d'1 portion de filet de lieu noir. Posez par dessus quelques olives et branches de thym. Assaisonnez de sel et de poivre, puis fermez les papillotes. Disposez-les dans le panier de cuisson vapeur.
- 6Pesez les 500g d'eau, appuyez sur tare, pesez les 800g de pommes de terre dans le bol. Fermez le couvercle.
- 7Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 8Ouvrez le couvercle, placez le panier de cuisson vapeur avec le poisson sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Retirez le panier de cuisson vapeur, puis servez les papillotes de poisson accompagnées d'oignons, et de pommes de terre.
