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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, disposez la lame dans le fond du bol. Ajoutez le persil effeuillé, le cerfeuil effeuillé, l’estragon effeuillé, la ciboulette, les 8 cornichons, pesez et ajoutez les 20g de câpres, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle puis raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle et transvasez le tout dans un autre récipient. Lavez le bol et replacez-le sur son socle. Disposez dans le fond du bol la lame et le fouet au dessus, puis ajoutez les 2 jaunes d’œufs, la c à c de moutarde, la c à s de jus de citron, salez et poivrez. Fermez le couvercle. Pendant l'étape suivante, incorporez progressivement l'huile de tournesol, par le bouchon ouvert du couvercle, puis refermez-le.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, ajoutez les différentes herbes hachées réservées dans le bol, puis fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle et transvasez la sauce dans un récipient, à l'aide de la spatule, puis placez-la au réfrigérateur. Bon appétit !
Sauce tartare
Conseils du Chef
La sauce tartare accompagne parfaitement bien le fish and chips, les poissons froids, les huîtres ou encore la tête de veau.
Moyen
Moins de 15 minutes
Sauce
Ingredients
- 200 g d'huile de tournesol
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 8 cornichons
- 20 g de câpres
- 3 branches de persil frais
- 3 branches de cerfeuil frais
- 3 branches d’estragon frais
- 3 branches de ciboulette fraîche
- Sel
- Poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, disposez la lame dans le fond du bol. Ajoutez le persil effeuillé, le cerfeuil effeuillé, l’estragon effeuillé, la ciboulette, les 8 cornichons, pesez et ajoutez les 20g de câpres, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle puis raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle et transvasez le tout dans un autre récipient. Lavez le bol et replacez-le sur son socle. Disposez dans le fond du bol la lame et le fouet au dessus, puis ajoutez les 2 jaunes d’œufs, la c à c de moutarde, la c à s de jus de citron, salez et poivrez. Fermez le couvercle. Pendant l'étape suivante, incorporez progressivement l'huile de tournesol, par le bouchon ouvert du couvercle, puis refermez-le.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, ajoutez les différentes herbes hachées réservées dans le bol, puis fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle et transvasez la sauce dans un récipient, à l'aide de la spatule, puis placez-la au réfrigérateur. Bon appétit !
