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Recipe preparation
- 1Épluchez les légumes et taillez-les grossièrement. Ouvrez le couvercle, positionnez la lame dans le bol. Ajoutez les morceaux d'oignon pelé, de carotte, branche de céleri, pesez les 60g de lard, appuyez sur tare, pesez les 375 g de bœuf haché, appuyez sur tare, pesez les 15g d'huile. Fermez le couvercle, bouchon du couvercle ouvert afin de permettre à la vapeur de sortir.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Temperature 90°C | Minutes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle. Ajoutez les 300g de bouillon de bœuf, les 3 c à s de purée de tomates, la c à c de muscade râpée, le sel et le poivre, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 90°C | Minutes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Une fois votre bolognaise cuite, il ne vous reste plus qu'à incorporer la crème et à la servir sans trop attendre avec des pâtes. Bon appétit !
Sauce bolognaise
Conseils du Chef
C'est à Bologne même qu'est née la recette de la sauce bolognaise. Le "ragù alla bolognese" est en effet traditionnellement toujours servi avec des pâtes à base d’œuf, des pâtes fraîches, comme les tagliatelles ou les lasagnes. Accompagnez votre plat de parmesan.
Moyen
Moins d'1 heure
Sauce
Ingredients
- 1 oignon jaune
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 60g de lard grossièrement haché
- 15g d'huile
- 375g de boeuf haché
- 300g de bouillon de bœuf
- 3 cuillères à soupe de purée de tomate
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 2 cuillères à soupe de crème
- Sel
- Poivre
Recipe preparation
- 1Épluchez les légumes et taillez-les grossièrement. Ouvrez le couvercle, positionnez la lame dans le bol. Ajoutez les morceaux d'oignon pelé, de carotte, branche de céleri, pesez les 60g de lard, appuyez sur tare, pesez les 375 g de bœuf haché, appuyez sur tare, pesez les 15g d'huile. Fermez le couvercle, bouchon du couvercle ouvert afin de permettre à la vapeur de sortir.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Temperature 90°C | Minutes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle. Ajoutez les 300g de bouillon de bœuf, les 3 c à s de purée de tomates, la c à c de muscade râpée, le sel et le poivre, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 90°C | Minutes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Une fois votre bolognaise cuite, il ne vous reste plus qu'à incorporer la crème et à la servir sans trop attendre avec des pâtes. Bon appétit !
