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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, disposez la lame dans le bol. Lavez puis essorez votre bouquet d’estragon. Equeutez les feuilles, puis mettez-les dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez le fouet sur la lame. Ajoutez les 200 cl d'eau, le cube de bouillon de volaille, pesez les 200 g de crème épaisse, ajoutez les 200 cl de vin blanc sec, la c. à s de farine, dans le bol. Salez. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 90°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, assurez-vous que la sauce soit bien onctueuse et homogène.
Sauce à l’estragon
Conseils du Chef
Cette sauce accompagnera très bien un dos de saumon cuit à l'unilatéral.
Moyen
Moins de 15 minutes
Sauce
Ingredients
- 200 cl d'eau
- 1 cube de bouillon volaille
- 200 g de crème épaisse
- 1 bouquet d'estragon
- 200cl de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de farine
- Sel
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, disposez la lame dans le bol. Lavez puis essorez votre bouquet d’estragon. Equeutez les feuilles, puis mettez-les dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez le fouet sur la lame. Ajoutez les 200 cl d'eau, le cube de bouillon de volaille, pesez les 200 g de crème épaisse, ajoutez les 200 cl de vin blanc sec, la c. à s de farine, dans le bol. Salez. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 90°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, assurez-vous que la sauce soit bien onctueuse et homogène.
