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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, disposez la lame dans le bol. Pesez 150g de bloc de foie gras coupé en petit dés et mettez-les dans le bol, ajoutez les 50 cl de crème liquide, et la cuillère de porto. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l'aide de la spatule, fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 80°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, vérifiez que la sauce au foie gras est bien onctueuse et homogène puis servez aussitôt.
Sauce au foie gras
Conseils du Chef
La sauce au foie gras accompagne parfaitement un magret de canard ou une belle pièce de viande rouge.
Moyen
Moins de 15 minutes
Sauce
Ingredients
- 150 g bloc de foie gras
- 50 cl crème liquide entière
- 1 c. à soupe de porto (ou armagnac)
- Sel
- Poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, disposez la lame dans le bol. Pesez 150g de bloc de foie gras coupé en petit dés et mettez-les dans le bol, ajoutez les 50 cl de crème liquide, et la cuillère de porto. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l'aide de la spatule, fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 80°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, vérifiez que la sauce au foie gras est bien onctueuse et homogène puis servez aussitôt.
