1Faites blanchir les saucisses fumées et la saucisse de Montbéliard pendant 10 min dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
2Pelez et hachez les oignons, l’ail et le gingembre. Rincez, épépinez et émincez finement le piment en petits dés. Coupez les chipolatas aux herbes en rondelles épaisses.
3Faites dorer toutes les saucisses, les oignons, l’ail et le gingembre avec l’huile d’olive dans le récipient de cuisson, pendant 3 min en mode "manuel", en remuant régulièrement, sans attendre la fin du préchauffage. Ajoutez les tomates, le curcuma et le piment. Versez 5 cl d’eau. Parsemez de thym. Lancez la cuisson sous pression pour 10 min en mode "manuel".
4Astuce : Accompagnez votre rougail avec un riz basmati préparé avec le mode "riz" ou des lentilles (de préférence de Cilaos) cuites avec un peu de piment et ½ oignon émincé.
1Faites blanchir les saucisses fumées et la saucisse de Montbéliard pendant 10 min dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
2Pelez et hachez les oignons, l’ail et le gingembre. Rincez, épépinez et émincez finement le piment en petits dés. Coupez les chipolatas aux herbes en rondelles épaisses.
3Faites dorer toutes les saucisses, les oignons, l’ail et le gingembre avec l’huile d’olive dans le récipient de cuisson, pendant 3 min en mode "manuel", en remuant régulièrement, sans attendre la fin du préchauffage. Ajoutez les tomates, le curcuma et le piment. Versez 5 cl d’eau. Parsemez de thym. Lancez la cuisson sous pression pour 10 min en mode "manuel".
4Astuce : Accompagnez votre rougail avec un riz basmati préparé avec le mode "riz" ou des lentilles (de préférence de Cilaos) cuites avec un peu de piment et ½ oignon émincé.
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