Recipe preparation

• 1Détaillez le filet mignon en médaillons.
  Pelez et émincez l’oignon. Nettoyez les champignons et coupez-les en 4.
  Épluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
• 2Versez 2 cuillères à soupe d’huile dans le récipient de cuisson. Ajoutez l’oignon et la viande.
  Saupoudrez de farine.
  Laissez dorer 3 min en mode "dorage", couvercle ouvert, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  Salez et poivrez.
  Ajoutez les carottes et les champignons.
  Continuez la cuisson pendant 3 min toujours en mode "dorage" en remuant.
• 3Versez le vin blanc, le fond de veau dilué dans l’eau et la moutarde à l’ancienne.
  Lancez la cuisson sous pression pour 12 min en mode "manuel".
  Retirez le couvercle. Incorporez la crème liquide.
  Faites épaissir la sauce 10 min en mode "mijoter" en remuant.
  Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  Servez avec du riz blanc ou des pommes de terre.
• 4Astuce : Servez avec du riz blanc préparé avec le mode "riz" ou des pommes de terre.