Recipe preparation

• 1Mettez la viande dans le récipient de cuisson avec l’oignon pelé et piqué de clous de girofle, les gousses d’ail non pelées et le bouquet garni.
  Couvrez d’eau sans dépasser les 2/3 du récipient.
  Saupoudrez d’une cuillère à soupe de gros sel.
  Poivrez. Ajoutez le cube de bouillon.
  Lancez la cuisson sous pression pour 30 min en mode "manuel".
• 2Épluchez et lavez tous les légumes.
  Ajoutez-les à la viande.
  Reversez de l’eau de façon à recouvrir ce nouvel ajout.
  Lancez la cuisson sous pression en mode "cuisson douce".
• 3Servez le bouillon en entrée dans des bols et présentez le pot-au-feu dans un plat avec des cornichons.
• 4Astuce : Des os à moelle cuits et servis à part apporteront une saveur rustique à votre pot-au-feu.