2Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le dorer 1 min en mode "dorage" dans le récipient de cuisson, à découvert, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les champignons ainsi que le reste d’huile d’olive, le ketchup, le vin blanc, le jus de citron et les graines de coriandre. Salez et poivrez. Lancez la cuisson sous pression pour 15 min en mode "manuel".
3Mettez les champignons et la sauce dans un saladier. Parsemez de coriandre fraîche ciselée.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Placez au frais pendant 3 h.
4Astuce : Ajoutez un peu de sauce ou d’huile piquante pour un accompagnement plus relevé.
1 verre de vin blanc moelleux (Jurançon ou Sauternes)
1 c. à café de graines de coriandre
1 c. à soupe de feuilles de coriandre
Sel et poivre
Recipe preparation
1Nettoyez les champignons. Pressez le citron.
2Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le dorer 1 min en mode "dorage" dans le récipient de cuisson, à découvert, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les champignons ainsi que le reste d’huile d’olive, le ketchup, le vin blanc, le jus de citron et les graines de coriandre. Salez et poivrez. Lancez la cuisson sous pression pour 15 min en mode "manuel".
3Mettez les champignons et la sauce dans un saladier. Parsemez de coriandre fraîche ciselée.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Placez au frais pendant 3 h.
4Astuce : Ajoutez un peu de sauce ou d’huile piquante pour un accompagnement plus relevé.
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