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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Préparez le sirop en pesant et ajoutant les 250 g de sucre, et le litre d’eau dans le bol. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 110°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Pelez les poires et arrosez-les avec le jus de citron, afin d’éviter qu’elles noircissent puis égouttez-les et disposez-les dans un ou plusieurs bocaux stériles.
- 4Ouvrez le couvercle. Recouvrez les poires avec le sirop, afin qu’elles soient complètement recouvertes. Laissez un bon centimètre libre avant le rebord du bocal. Ajoutez la badiane et les clous de girofle, puis fermez le couvercle. Si vous consommez les poires dans les 3 jours, conservez-les au réfrigérateur et attendez 24 heures pour les goûter. Sinon procédez à un traitement thermique, dans un stérilisateur ou en stérilisant le bocal complètement immergé dans une marmite d’eau, pendant 30 à 40 minutes, à ébullition constante.
Poires pochées
Conseils du Chef
Au moment de servir vos poires vous pouvez réaliser une sauce au chocolat afin de les napper.
Moyen
Moins de 15 minutes
Dessert & pâtisserie
Ingredients
- 1 L d’eau
- 6 poires plutôt mûres
- 250 g de sucre en poudre
- 1 citron pressé
- 1 gousse de vanille
- 1 étoile de badiane
- 2 clous de girofle
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Préparez le sirop en pesant et ajoutant les 250 g de sucre, et le litre d’eau dans le bol. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 110°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Pelez les poires et arrosez-les avec le jus de citron, afin d’éviter qu’elles noircissent puis égouttez-les et disposez-les dans un ou plusieurs bocaux stériles.
- 4Ouvrez le couvercle. Recouvrez les poires avec le sirop, afin qu’elles soient complètement recouvertes. Laissez un bon centimètre libre avant le rebord du bocal. Ajoutez la badiane et les clous de girofle, puis fermez le couvercle. Si vous consommez les poires dans les 3 jours, conservez-les au réfrigérateur et attendez 24 heures pour les goûter. Sinon procédez à un traitement thermique, dans un stérilisateur ou en stérilisant le bocal complètement immergé dans une marmite d’eau, pendant 30 à 40 minutes, à ébullition constante.
