My account
Recipe preparation
- 1Placez les 2 échalotes pelées et coupées en 2 dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, et réservez les échalotes dans un récipient à part. Ajoutez les 200 g de crème liquide, avec le persil ciselé, la ciboulette hachée dans le bol, salez et poivrez. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, réservez cette sauce dans un bol à part. Ajoutez les 800 g d’eau et le gingembre dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, ajoutez 400 g de moules dans le panier de cuisson, et le reste dans le panier vapeur. Répartissez les échalotes hachées entre le panier de cuisson et le panier vapeur. Insérez le panier dans le bol puis installez le panier vapeur par dessus. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle. Versez le tout dans un grand saladier. Servez les moules avec la crème aux herbes et une louche de jus de cuisson au gingembre.
Moules à la crème et au gingembre
Conseils du Chef
N'oubliez pas l'incontournable : des frites en accompagnement.
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 2 échalotes
- 200 g de crème liquide
- 4 branches de persil ciselées
- 1 petite botte de ciboulette hachée
- 800 g d’eau
- 2 cm de gingembre frais coupé en lamelles
- 2L de moules
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Placez les 2 échalotes pelées et coupées en 2 dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, et réservez les échalotes dans un récipient à part. Ajoutez les 200 g de crème liquide, avec le persil ciselé, la ciboulette hachée dans le bol, salez et poivrez. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, réservez cette sauce dans un bol à part. Ajoutez les 800 g d’eau et le gingembre dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, ajoutez 400 g de moules dans le panier de cuisson, et le reste dans le panier vapeur. Répartissez les échalotes hachées entre le panier de cuisson et le panier vapeur. Insérez le panier dans le bol puis installez le panier vapeur par dessus. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle. Versez le tout dans un grand saladier. Servez les moules avec la crème aux herbes et une louche de jus de cuisson au gingembre.
