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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez et ajoutez les 400 g de lait, appuyez sur tare, pesez et ajoutez les 100 g de crème, appuyez sur tare, pesez et ajoutez les 70 g de sucre puis les 4 jaunes d’œufs dans le bol. Fermez le couvercle. Pendant l'étape suivante, préparez le café : Pour obtenir 150 g de café, il faut en général faire 2 grands expresso.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 80°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et pesez et versez les 150g de café dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Secondes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle et laissez refroidir à température ambiante pendant 15 minutes. Versez la préparation dans un plat allant au congélateur, ou dans des bacs à glaçons. Placez au congélateur jusqu’à ce le mélange durcisse. Comptez 10 h. Démoulez les bacs à glaçons puis mettez la préparation dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Minutes: 1
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle et insérez le fouet par dessus la lame, refermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Dégustez aussitôt.
Glace au café
Conseils du Chef
Vous pouvez conserver cette crème glacée au congélateur dans une boite hermétique. Servez avec de la chantilly maison.
Moyen
Moins de 30 minutes
Dessert & pâtisserie
Ingredients
- 400 g de lait entier
- 100 g de crème entière liquide
- 150 g de café expresso
- 70 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez et ajoutez les 400 g de lait, appuyez sur tare, pesez et ajoutez les 100 g de crème, appuyez sur tare, pesez et ajoutez les 70 g de sucre puis les 4 jaunes d’œufs dans le bol. Fermez le couvercle. Pendant l'étape suivante, préparez le café : Pour obtenir 150 g de café, il faut en général faire 2 grands expresso.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 80°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et pesez et versez les 150g de café dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Secondes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle et laissez refroidir à température ambiante pendant 15 minutes. Versez la préparation dans un plat allant au congélateur, ou dans des bacs à glaçons. Placez au congélateur jusqu’à ce le mélange durcisse. Comptez 10 h. Démoulez les bacs à glaçons puis mettez la préparation dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Minutes: 1
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle et insérez le fouet par dessus la lame, refermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Dégustez aussitôt.
