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Recipe preparation
- 1Epluchez et coupez en deux votre échalote. Mettez-la dans le bol, ainsi les 450 g de betterave cuite coupée en dés. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez 2 c à soupe d'huile d’olive, les 200 g de crème fraiche liquide, 1 c à soupe de jus de citron. Salez, poivrez à votre convenance. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, transvasez la préparation, dans un saladier que vous laisserez reposer durant 1h au frigo. Servez votre gaspacho en y ajoutant des morceaux de chèvre frais.
Gaspacho de betterave et chèvre frais
Conseils du Chef
Vous pouvez y ajouter des feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive au moment de servir.
Moyen
Moins de 15 minutes
Entrée
Ingredients
- 1 échalote
- 450 g de betterave cuite
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 200 g de crème fraîche liquide
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 100 g de chèvre frais
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Epluchez et coupez en deux votre échalote. Mettez-la dans le bol, ainsi les 450 g de betterave cuite coupée en dés. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez 2 c à soupe d'huile d’olive, les 200 g de crème fraiche liquide, 1 c à soupe de jus de citron. Salez, poivrez à votre convenance. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, transvasez la préparation, dans un saladier que vous laisserez reposer durant 1h au frigo. Servez votre gaspacho en y ajoutant des morceaux de chèvre frais.
