Recipe preparation

• 1Ouvrez le couvercle. Ajoutez 1 jaune d'oeuf, 20 g de sucre en poudre, 15 g de maïzena et 130 g de lait demi-écrémé dans le bol. Fermez le couvercle.
• 2Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 4 | Temperature 90°C | Minutes: 8
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 3Ouvrez le couvercle. Raclez les parois du bol avec la spatule. Fermez le couvercle.
• 4Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 9 | Secondes: 5
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 5Laissez refroidir la crème patissière dans le bol quelques minutes. Ouvrez le couvercle. Ajoutez 100 g d'amandes en poudre, 60 g de sucre en poudre, 25 g de beurre coupé en morceaux, 1 oeuf, 3/4 c à café d'arôme d'amande amère (à votre convenance) et 1 c à soupe de rhum blanc (à votre convenance) dans le bol. Fermez le couvercle.
• 6Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 5 | Minutes: 1
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 7Transvasez le contenu du bol dans une poche à douille ou dans un piston à pâtisserie. Le montage Préchauffez le four à 180°C. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Si la pâte feuilletée, est faite "maison" étalez-la bien froide sur une épaisseur de 2 mm, et découpez 2 disques de 25 cm de diamètre environ en suivant les contours d'un cercle ou d'un moule retourné.
• 8Déposez l'un des disques sur la plaque du four. Étalez la frangipane jusqu'à 1.5 cm du Bord, placez la fève. Humidifiez le bord du cercle non couvert de frangipane avec un pinceau trempé dans l'eau. Recouvrir avec le deuxième cercle de pâte et souder les bords en les roulant en appuyant avec l'index.
• 9Avec le dos d'un couteau chiqueter régulièrement le bord de la galette. Mettez 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe d'eau et 1 pincée de sel dans un récipient. Mélangez et étalez une fine couche de cette dorure au pinceau sur toute la surface de la galette en évitant les bords.
• 10Dessinez des losanges ou des arcs de cercle avec la lame d'un couteau sur la galette. Avec la pointe du couteau piquez la galette à plusieurs endroits en évitant le centre. Enfournez pendant 35 min à 180°C.