Recipe preparation

• 1Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes pendant 30 s avec le beurre coupé en parcelles.
  Remuez de façon à obtenir un chocolat fondu lisse et brillant.
• 2Fouettez les œufs dans un saladier avec le sucre.
  Ajoutez la farine.
  Incorporez le chocolat fondu tout en fouettant vigoureusement.
  Versez la préparation dans un moule (aux dimensions adaptées au panier-vapeur) tapissé de papier sulfurisé.
  Enfoncez les carrés de chocolat au centre de la pâte.
  Mettez le moule dans le panier-vapeur.
• 3Versez l’eau dans le récipient de cuisson.
  Ajoutez le panier-vapeur posé sur le trépied.
  Couvrez la surface du gâteau d’un papier sulfurisé.
  Lancez la cuisson sous pression pour 10 min en mode "vapeur".
  Laissez refroidir le moelleux à température ambiante.
• 4Astuce : Encore plus gourmand avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise.