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Recipe preparation
- 1Coupez les pieds des endives et retirez les premières feuilles. Rincez-les puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ajoutez 1 demi litre d'eau dans le bol. Placez votre panier de cuisson vapeur externe sur le bol. Mettez vos endives à l’intérieur. Assaisonnez-les ensuite avec 2 c à s d’huile d’olive, 2 c à c de sucre, 1 c à s de vinaigre de cidre. Salez, poivrez. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et appuyez légèrement sur les endives afin de les égoutter légèrement. Disposez-les ensuite sur un plat de présentation. Bonne dégustation !
Endives braisées
Conseils du Chef
Préparez une sauce béchamel, déposez vos endives braisées dans un plat à gratin avec du jambon, nappez le tout avec la sauce. Ajoutez un peu de gruyère râpé pour gratiner le tout et enfournez votre gratin pendant une trentaine de minutes à 200°C.
Moyen
Moins de 30 minutes
Accompagnement
Ingredients
- 8 endives
- 2 c. à café de sucre de canne
- 2 c. à soupe d’huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- Sel
- Poivre
Recipe preparation
- 1Coupez les pieds des endives et retirez les premières feuilles. Rincez-les puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ajoutez 1 demi litre d'eau dans le bol. Placez votre panier de cuisson vapeur externe sur le bol. Mettez vos endives à l’intérieur. Assaisonnez-les ensuite avec 2 c à s d’huile d’olive, 2 c à c de sucre, 1 c à s de vinaigre de cidre. Salez, poivrez. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et appuyez légèrement sur les endives afin de les égoutter légèrement. Disposez-les ensuite sur un plat de présentation. Bonne dégustation !
