Recipe preparation

• 1Entaillez la peau des cuisses de canard.
  Faites-les dorer 5 min en mode "dorage"(en commençant côté peau)
  dans le récipient de cuisson avec l’huile d’olive,
  sans attendre la fin du préchauffage de l’appareil.
  Salez et poivrez.
  Retournez-les une fois au cours de la cuisson.
• 2Épluchez, lavez, séchez et coupez les pommes de terre en rondelles très épaisses (sinon elles risquent de se défaire durant la cuisson).
  Pelez et émincez l’oignon.
• 3Pelez et hachez l’ail.
  Mettez-le dans un bol avec le miel, l’origan et le persil.
  Salez et poivrez.
  Délayez le fond de veau dans l’eau.
• 4Retirez les cuisses de canard.
  Remplacez-les par l’oignon et les pommes de terre.
  Salez et poivrez.
  Faites dorer 1 min en mode "dorage" en remuant de façon à ce que les pommes de terre soient bien imprégnées de matière grasse.
  Badigeonnez la peau des cuisses de canard avec la préparation au miel et à l’ail.
  Posez-les sur les pommes de terre.
  Arrosez de fond de veau.
  Lancez la cuisson sous pression en mode "cuisson douce" .
  Évacuez la pression. Retirez le couvercle.
  Prolongez la cuisson de 5 min en mode "dorage" à découvert.
  Servez.