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Recipe preparation
- 1Épluchez et coupez en 2 l'oignon, lavez et coupez en morceaux les courgettes. Ensuite, épluchez et coupez en morceaux l’aubergine et les carottes ainsi que l’agneau. Ouvrez le couvercle et disposez la lame, ajoutez l’oignon coupé en 2. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les bords du bol à l’aide de la spatule. Pesez les 20g d’huile d’olive, appuyez sur tare, pesez les 500g d’agneau. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Pendant ce temps, préparez la semoule. Pour cela, mettez-la dans un saladier, versez un verre d’eau bouillante salée dessus (à couvert) et laissez gonfler quelques minutes puis égrainez.
- 6Ouvrez le couvercle, ajoutez la boite de pulpe de tomates, la c à c d'épices Raz-El-Hanout, les 100ml d’eau, les carottes, salez, poivrez. Mettez dans le panier de cuisson vapeur externe, les courgettes, les pois chiches, l’aubergine, et les 4 merguez. Fixez-le sur le bol. Fermez le couvercle du panier de cuisson vapeur.
- 7Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 8Présentez le couscous à l'agneau dans un plat à tajine ou une grande assiette de présentation.
Couscous à l’agneau
Conseils du Chef
Présentez le couscous à l'agneau, dans un plat à tajine, avec quelques feuilles de coriandre fraîche.
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 500 g d’agneau
- 4 merguez
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 4 carottes
- 1 oignon
- 400 g de semoule moyenne
- 1 boÎte de pulpe de tomate
- 1 boÎte de pois chiches
- 10 g d'huile d'olive
- 1 c. à café d’épices Raz-El-Hanout
- 100 ml d’eau
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Épluchez et coupez en 2 l'oignon, lavez et coupez en morceaux les courgettes. Ensuite, épluchez et coupez en morceaux l’aubergine et les carottes ainsi que l’agneau. Ouvrez le couvercle et disposez la lame, ajoutez l’oignon coupé en 2. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les bords du bol à l’aide de la spatule. Pesez les 20g d’huile d’olive, appuyez sur tare, pesez les 500g d’agneau. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Pendant ce temps, préparez la semoule. Pour cela, mettez-la dans un saladier, versez un verre d’eau bouillante salée dessus (à couvert) et laissez gonfler quelques minutes puis égrainez.
- 6Ouvrez le couvercle, ajoutez la boite de pulpe de tomates, la c à c d'épices Raz-El-Hanout, les 100ml d’eau, les carottes, salez, poivrez. Mettez dans le panier de cuisson vapeur externe, les courgettes, les pois chiches, l’aubergine, et les 4 merguez. Fixez-le sur le bol. Fermez le couvercle du panier de cuisson vapeur.
- 7Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 8Présentez le couscous à l'agneau dans un plat à tajine ou une grande assiette de présentation.
Bonjour, devons nous mettre la semoule après l’avoir fait gonfler avec un verre d’eau salée dans le plateau du grand panier vapeur. De mon côté je l’ai préparé séparément.