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Recipe preparation
- 1Détaillez le thon en tranches épaisses. Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Ajoutez 2 c à soupe d’huile d’olive, 3 c à soupe de sauce soja, 2 c à soupe d'huile de sésame, 3 c à café de gingembre râpé, et le jus de citron vert dans le bol. Poivrez. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et versez la marinade dans une assiette creuse. Plongez le thon dans la marinade, et faites en sorte qu'il soit bien nappé. Laissez-le mariner 1h au frais. Puis, sortez les tranches de thon de la marinade et roulez-les dans les graines de sésame. Dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile, saisissez le thon très rapidement sur chaque face. Il doit rester cru à l’intérieur. Re-détaillez le thon en tranches plus fines, avant de le servir, accompagnez de wasabi, de sauce soja et de gingembre mariné par exemple.
Tataki de thon au sésame
Conseils du Chef
Vous pouvez également servir le thon accompagné de la marinade.
Moyen
Moins de 15 minutes
Plat principal
Ingredients
- 350 g de thon rouge extra frais ou surgelé
- 2 c.à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de sauce soja salée
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 3 c. de gingembre râpé
- 1 citron vert
- 3 c. à soupe de graines de sésame
- poivre
Recipe preparation
- 1Détaillez le thon en tranches épaisses. Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Ajoutez 2 c à soupe d’huile d’olive, 3 c à soupe de sauce soja, 2 c à soupe d'huile de sésame, 3 c à café de gingembre râpé, et le jus de citron vert dans le bol. Poivrez. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et versez la marinade dans une assiette creuse. Plongez le thon dans la marinade, et faites en sorte qu'il soit bien nappé. Laissez-le mariner 1h au frais. Puis, sortez les tranches de thon de la marinade et roulez-les dans les graines de sésame. Dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile, saisissez le thon très rapidement sur chaque face. Il doit rester cru à l’intérieur. Re-détaillez le thon en tranches plus fines, avant de le servir, accompagnez de wasabi, de sauce soja et de gingembre mariné par exemple.
