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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, et disposez la lame. Pesez 1 kg d'oignons jaunes. Épluchez et coupez-les grossièrement puis versez-les dans le bol. Refermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 0°C | Secondes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez 2 c à s d'huile d'olive dans le bol. Fermez le couvercle, en laissant le bouchon ouvert.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 80°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez 100 g de sucre, ajoutez les 3 c à s de vinaigre balsamique, puis poivrez. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Transvasez le tout dans un autre récipient puis laissez refroidir.
Compotée d’oignons
Conseils du Chef
Réduisez la quantité de sucre et remplacez par 2 cuillères à soupe de miel. Savourez avec une tranche de foie gras accompagnée de pain d'épices toasté.
Moyen
Moins d'1 heure
Accompagnement
Ingredients
- 1 kg d’oignons jaunes
- 100 g de sucre
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, et disposez la lame. Pesez 1 kg d'oignons jaunes. Épluchez et coupez-les grossièrement puis versez-les dans le bol. Refermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 0°C | Secondes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez 2 c à s d'huile d'olive dans le bol. Fermez le couvercle, en laissant le bouchon ouvert.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 80°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez 100 g de sucre, ajoutez les 3 c à s de vinaigre balsamique, puis poivrez. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Transvasez le tout dans un autre récipient puis laissez refroidir.
