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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame, pesez et ajoutez les 10g d'échalote épluchée, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 7 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Pesez et ajoutez les 30g d'ail dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 7 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 40g de persil équeuté, dans le bol. Salez, poivrez. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, pesez les 400g de beurre coupé en morceaux à température ambiante (beurre pommade), puis fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Réservez votre beurre d'escargot dans un petit ramequin et laissez-le refroidir durant une heure au réfrigérateur. Bon appétit !
Beurre d’escargot
Conseils du Chef
Le beurre d'escargot est parfait pour relever vos pommes de terre, viandes et toutes sortes de recettes. Facile à réaliser, il est aussi pratique à conserver, il suffit de le congeler et de l'utiliser par morceaux en fonction de vos besoins.
Moyen
Moins de 15 minutes
Sauce
Ingredients
- 400 g de beurre pommade
- 40 g de persil frais
- 30 g d’ail
- 10 g d’échalote
- Sel
- Poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame, pesez et ajoutez les 10g d'échalote épluchée, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 7 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Pesez et ajoutez les 30g d'ail dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 7 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 40g de persil équeuté, dans le bol. Salez, poivrez. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, pesez les 400g de beurre coupé en morceaux à température ambiante (beurre pommade), puis fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Réservez votre beurre d'escargot dans un petit ramequin et laissez-le refroidir durant une heure au réfrigérateur. Bon appétit !
