Recipe preparation

• 1Pour la sauce à l'oseille, pelez les échalotes et placez-les dans le bol après avoir disposé la lame. Fermez le couvercle.
• 2Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 5 | Secondes: 5
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule. Pesez les 10g de beurre. Fermez le couvercle.
• 4Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 2 | Temperature 80°C | Minutes: 5
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 5Ouvrez le couvercle, ajoutez les 25 cl de vin blanc, l'oseille et le Kub Or. Fermez le couvercle, bouchon fermé.
• 6Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 2 | Temperature 80°C | Minutes: 5
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 7Ouvrez le couvercle, ajoutez les 20 cl de crème liquide dans le bol. Fermez le couvercle.
• 8Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 2 | Minutes: 1
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 9Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 6 | Secondes: 30
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 10Réservez la sauce à l'oseille. Rincez le bol. Pesez les 20g de beurre coupé en morceaux. Fermez le couvercle.
• 11Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 1 | Temperature 40°C | Minutes: 1
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 12Ouvrez le couvercle, à l’aide d’un pinceau, étalez le beurre sur les parois. Ajoutez les 8 œufs, les 100 ml de lait dans le bol, salez et poivrez. Fermez le couvercle.
• 13Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 2 | Temperature 90°C | Minutes: 8
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 14Ouvrez le couvercle, versez la sauce à l’oseille dans vos oeufs. Fermez le couvercle.
• 15Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 2 | Temperature 90°C | Minutes: 8
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 16Servez votre brouillade dans des assiettes, accompagnée d’une salade verte.