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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Ajoutez la gousse d'ail pelée, 1 c à soupe d'oignon semoule, 1 c à soupe de gingembre, 1 c à café de piment, 2 c à soupe d'huile d'olive, une pincée de muscade, 1 c à café de cannelle, 1 c à café de curcuma, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 100°C | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez les 400g d'eau, pesez les 250g de pistaches, ajoutez les 2 carottes épluchées et coupées en rondelles dans le bol, le sel, et la pincée de thym. Mettez le veau dans le panier de cuisson vapeur, puis fixez-le sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 100°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ajoutez la patate douce, épluchée et coupée en rondelles dans le panier de cuisson vapeur. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 100°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Servez votre tajine accompagné des patates douces, de sa sauce et ses aromates.
Tajine allégé
Conseils du Chef
Vous pouvez remplacer la patate douce, par d'autres légumes.
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 1 branche de persil émincé
- 1 c. à soupe d’oignon semoule
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de gingembre moulu
- 1 c. à café de piment de Cayenne
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 c. à café bombée de cannelle
- 1 c. à café bombée de curcuma
- 2 carottes
- 400 g d'eau
- 250 g de pistaches non salées
- 1 pincée de thym
- 700 g d'épaule de veau, coupée en cubes
- 1 grosse patate douce, coupée en morceaux
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Ajoutez la gousse d'ail pelée, 1 c à soupe d'oignon semoule, 1 c à soupe de gingembre, 1 c à café de piment, 2 c à soupe d'huile d'olive, une pincée de muscade, 1 c à café de cannelle, 1 c à café de curcuma, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 100°C | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez les 400g d'eau, pesez les 250g de pistaches, ajoutez les 2 carottes épluchées et coupées en rondelles dans le bol, le sel, et la pincée de thym. Mettez le veau dans le panier de cuisson vapeur, puis fixez-le sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 100°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ajoutez la patate douce, épluchée et coupée en rondelles dans le panier de cuisson vapeur. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 100°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Servez votre tajine accompagné des patates douces, de sa sauce et ses aromates.
