1La veille :
Peler les oignons et les gousses d’ail. Épluchez les carottes et coupez les tranches de 1 cm d’épaisseur. Laissez les ingrédients mariner dans le vin rouge avec les morceaux de viande et le bouquet garni dans le réfrigérateur durant toute la nuit.
2Le jour J :
Filtrez et conservez la marinade à part.
Appuyez sur Rissoler et faites revenir les oignons, l’ail et les morceaux de viande et les lardons dans le beurre.
Saisissez-les de tous les côtés puis saupoudrez-les de farine et mélangez.
Appuyez sur Départ / Arrêt.
3Ajoutez le concentré de tomate, mélangez et appuyez sur Pression et positionnez le bouton de pression sur Pression.
4Arrosez la viande du vin de la marinade de manière à la recouvrir.
Fermez l’autocuiseur.
Démarrez la cuisson en appuyant sur Départ / Arrêt et faites cuire 35 minutes.
5Appuyez sur Départ / Arrêt et positionnez le bouton de pression sur Steam pour évacuer toute la Vapeur avant d’ouvrir le couvercle.
6Servez cette recette accompagnée d’une purée de pommes de terre ou de pommes de terre sautées.
1La veille :
Peler les oignons et les gousses d’ail. Épluchez les carottes et coupez les tranches de 1 cm d’épaisseur. Laissez les ingrédients mariner dans le vin rouge avec les morceaux de viande et le bouquet garni dans le réfrigérateur durant toute la nuit.
2Le jour J :
Filtrez et conservez la marinade à part.
Appuyez sur Rissoler et faites revenir les oignons, l’ail et les morceaux de viande et les lardons dans le beurre.
Saisissez-les de tous les côtés puis saupoudrez-les de farine et mélangez.
Appuyez sur Départ / Arrêt.
3Ajoutez le concentré de tomate, mélangez et appuyez sur Pression et positionnez le bouton de pression sur Pression.
4Arrosez la viande du vin de la marinade de manière à la recouvrir.
Fermez l’autocuiseur.
Démarrez la cuisson en appuyant sur Départ / Arrêt et faites cuire 35 minutes.
5Appuyez sur Départ / Arrêt et positionnez le bouton de pression sur Steam pour évacuer toute la Vapeur avant d’ouvrir le couvercle.
6Servez cette recette accompagnée d’une purée de pommes de terre ou de pommes de terre sautées.
Bonjour,
l’idéal pour cette recette est de faire mariner les carottes dans le vin la veille comme indiqué. Ensuite, la réalisation de la recette prend environ 30 minutes et la cuisson 35 minutes.
Restant à votre disposition pour toute précision.
Bien à vous
Anne
Bonjour,
pendant la cuisson j’ajoute le panier vapeur et j’y dépose de pommes de terre coupées en quatre. A mi cuisson j’incorpore les pomme de terre avec la viande, vraiment super. Je pousse la cuisson à 40 mn.
J’ai fait le bourguignon et ça fait un peu de la bouillie car ça râpe la viande ,faut-il enlever la lame car ce n’est pas précisé dans la recette,si oui il faut mettre la lame en plastique ?
Merci.(j’ai eu le même soucis avec la blanquette),merci
My account
temps de cuisson? durée? recettes non complètes
Bonjour,
l’idéal pour cette recette est de faire mariner les carottes dans le vin la veille comme indiqué. Ensuite, la réalisation de la recette prend environ 30 minutes et la cuisson 35 minutes.
Restant à votre disposition pour toute précision.
Bien à vous
Anne
Quel est le programme suggéré ?
Bonjour, il s’agit du programme Mijoter.
Bien à vous
Anne
Merci de vos conseil car la recette ne détail pas le monde de cuisson et c’est dommages
Désolée je voulais dire mode de cuisson
Bonjour,
pendant la cuisson j’ajoute le panier vapeur et j’y dépose de pommes de terre coupées en quatre. A mi cuisson j’incorpore les pomme de terre avec la viande, vraiment super. Je pousse la cuisson à 40 mn.
J’ai fait le bourguignon et ça fait un peu de la bouillie car ça râpe la viande ,faut-il enlever la lame car ce n’est pas précisé dans la recette,si oui il faut mettre la lame en plastique ?
Merci.(j’ai eu le même soucis avec la blanquette),merci