1Préparez la pâte sablée. Coupez le beurre mou, en morceaux. Dans un bol, cassez et battez l’œuf en omelette.
2Versez la farine tamisée, dans le bol du robot, après y avoir mis la lame à pétrir. Ajoutez le beurre, le sucre et l’œuf battu.
Mixez vitesse II pendant 2 minutes environ, jusqu’à ce que les ingrédients forment une boule de pâte.
Sortez la pâte sablée du bol, faites une boule et couvrez la pâte sablée d’un torchon propre ou de film alimentaire.
Laissez-la reposer au réfrigérateur, au moins 1 heure, avant son utilisation.
3Sortez la pâte et coupez-la en 4 parts. Préchauffez le four à 200° (th7). Étalez les pâtes pour garnir 4 moules à tartelette. Couvrez-les de 4 feuilles de papier de cuisson et placez des légumes secs (haricots par exemple) par-dessus afin d’éviter que la pâte ne gonfle. Faites cuire ainsi les fonds de pâte à blanc pendant 15 minutes, puis laissez-les refroidir.
4Rincez les fraises et équeutez-les. Répartissez-les joliment sur les 4 tartelettes.
5Versez la crème fleurette froide et le caramel liquide dans le bol mélangeur du blender. Mixez, vitesse II, pendant 1 minute.
Versez cette sauce dans un récipient.
6Servez les tartelettes aux fraises accompagnées de cette sauce au caramel. (Placez, idéalement, le bol du blender au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’il soit froid. Ne le rincez pas à l’eau chaude avant de l’utiliser).
Tartelettes aux fraises & sauce fouettée au caramel
1Préparez la pâte sablée. Coupez le beurre mou, en morceaux. Dans un bol, cassez et battez l’œuf en omelette.
2Versez la farine tamisée, dans le bol du robot, après y avoir mis la lame à pétrir. Ajoutez le beurre, le sucre et l’œuf battu.
Mixez vitesse II pendant 2 minutes environ, jusqu’à ce que les ingrédients forment une boule de pâte.
Sortez la pâte sablée du bol, faites une boule et couvrez la pâte sablée d’un torchon propre ou de film alimentaire.
Laissez-la reposer au réfrigérateur, au moins 1 heure, avant son utilisation.
3Sortez la pâte et coupez-la en 4 parts. Préchauffez le four à 200° (th7). Étalez les pâtes pour garnir 4 moules à tartelette. Couvrez-les de 4 feuilles de papier de cuisson et placez des légumes secs (haricots par exemple) par-dessus afin d’éviter que la pâte ne gonfle. Faites cuire ainsi les fonds de pâte à blanc pendant 15 minutes, puis laissez-les refroidir.
4Rincez les fraises et équeutez-les. Répartissez-les joliment sur les 4 tartelettes.
5Versez la crème fleurette froide et le caramel liquide dans le bol mélangeur du blender. Mixez, vitesse II, pendant 1 minute.
Versez cette sauce dans un récipient.
6Servez les tartelettes aux fraises accompagnées de cette sauce au caramel. (Placez, idéalement, le bol du blender au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’il soit froid. Ne le rincez pas à l’eau chaude avant de l’utiliser).
My account
Moyen
Moins d'1 heure
Dessert & pâtisserie
