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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle. Ajoutez 100 g d'oignon épluché et coupé en deux, 30 feuilles de persil frais dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez 150 g de poireaux coupés en julienne, 150 g de carottes coupées en julienne, 100 g de navets coupés en julienne, 60 g de céleri branche coupés en julienne, 20 g d'huile d'olive dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle. Ajoutez 40 g de vin blanc dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Transvasez le contenu du bol dans un récipient puis réservez. Ajoutez le fouet. Ajoutez 50 g de farine, 40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux, 2 pincées de poivre (à votre convenance), 460 g d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de noix de muscade moulue dans le bol. Fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Temperature 90°C | Minutes: 7 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle. Ajoutez 2 clous de girofle, 1 bouquet garni, et 500 g d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le bol. Ajoutez les légumes réservés dans le bol. Fermez le couvercle.
- 10Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 95°C | Minutes: 16
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 11Ouvrez le couvercle. Ajoutez 30 g de crème fraîche épaisse dans le bol. Fermez le couvercle.
- 12Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 4 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 13Servez chaud.
Waterzooï au poulet
Conseils du Chef
vous pouvez accompagner le plat, de riz ou pommes de terre vapeur ou à l’eau.
Variante : ce plat se fait aussi avec du poisson.
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 100 g oignons
- 30 feuilles persil frais
- 150 g poireaux
- 150 g carottes
- 100 g navets
- 60 g céleri branche
- 20 g huile d'olive
- 40 g vin blanc
- 50 g farine
- 40 g beurre demi-sel
- 2 pincées poivre
- 460 g eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 pincées noix de muscade moulue
- 2 Clous de girofle
- 1 Bouquet Garni
- 500 g escalopes de poulet
- 30 g crème fraîche épaisse
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle. Ajoutez 100 g d'oignon épluché et coupé en deux, 30 feuilles de persil frais dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez 150 g de poireaux coupés en julienne, 150 g de carottes coupées en julienne, 100 g de navets coupés en julienne, 60 g de céleri branche coupés en julienne, 20 g d'huile d'olive dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle. Ajoutez 40 g de vin blanc dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Transvasez le contenu du bol dans un récipient puis réservez. Ajoutez le fouet. Ajoutez 50 g de farine, 40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux, 2 pincées de poivre (à votre convenance), 460 g d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de noix de muscade moulue dans le bol. Fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Temperature 90°C | Minutes: 7 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle. Ajoutez 2 clous de girofle, 1 bouquet garni, et 500 g d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le bol. Ajoutez les légumes réservés dans le bol. Fermez le couvercle.
- 10Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 95°C | Minutes: 16
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 11Ouvrez le couvercle. Ajoutez 30 g de crème fraîche épaisse dans le bol. Fermez le couvercle.
- 12Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 4 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 13Servez chaud.
