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Recipe preparation
- 1Equeutez et lavez le cresson. Pelez et émincez l’échalote. Epluchez et coupez en petits morceaux la pomme de terre. Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez les 40g de beurre, et ajoutez l'échalote épluchée, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol avec la spatule. Pesez les 170g de cresson, ajoutez les morceaux de pomme de terre, les 350 ml d'eau dans le bol. Salez et poivrez. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5ATTENTION, POUR LA PROCHAINE ETAPE, L'APPAREIL VA MIXER A HAUTE VITESSE DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS. AVANT DE MIXER VEILLEZ A CE QUE LE COUVERCLE ET SON ORIFICE SOIENT BIEN FERMES. N'OUVREZ JAMAIS CE DERNIER EN COURS DE CUISSON MÊME POUR AJOUTER UN INGRÉDIENT. ATTENDEZ LES BIPS SONORES DE FIN DE CUISSON ET L’ARRÊT DU ROBOT POUR LE MANIPULER.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 8 | Minutes: 1
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 120g de crème épaisse, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 8ATTENTION, POUR LA PROCHAINE ETAPE, L'APPAREIL VA MIXER A HAUTE VITESSE DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS. AVANT DE MIXER VEILLEZ A CE QUE LE COUVERCLE ET SON ORIFICE SOIENT BIEN FERMES. N'OUVREZ JAMAIS CE DERNIER EN COURS DE CUISSON MÊME POUR AJOUTER UN INGRÉDIENT. ATTENDEZ LES BIPS SONORES DE FIN DE CUISSON ET L’ARRÊT DU ROBOT POUR LE MANIPULER.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 8 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Ouvrez le couvercle en prenant soin de ne pas vous brûler. Servez le velouté de cresson, chaud.
Velouté de cresson
Conseils du Chef
En plus de son goût particulièrement prononcé, le cresson est riche en fer, en fibre et en vitamines mais il est également peu calorique. Mais pour les plus gourmands, servez votre velouté de cresson avec des croûtons à l'ail. C'est délicieux !
Moyen
Moins d'1 heure
Entrée
Ingredients
- 170 g de cresson frais
- 1 pomme de terre
- 120 g de crème épaisse
- 40 g de beurre doux
- 1 échalote
- 350 ml d’eau
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Equeutez et lavez le cresson. Pelez et émincez l’échalote. Epluchez et coupez en petits morceaux la pomme de terre. Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez les 40g de beurre, et ajoutez l'échalote épluchée, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol avec la spatule. Pesez les 170g de cresson, ajoutez les morceaux de pomme de terre, les 350 ml d'eau dans le bol. Salez et poivrez. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5ATTENTION, POUR LA PROCHAINE ETAPE, L'APPAREIL VA MIXER A HAUTE VITESSE DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS. AVANT DE MIXER VEILLEZ A CE QUE LE COUVERCLE ET SON ORIFICE SOIENT BIEN FERMES. N'OUVREZ JAMAIS CE DERNIER EN COURS DE CUISSON MÊME POUR AJOUTER UN INGRÉDIENT. ATTENDEZ LES BIPS SONORES DE FIN DE CUISSON ET L’ARRÊT DU ROBOT POUR LE MANIPULER.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 8 | Minutes: 1
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 120g de crème épaisse, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 8ATTENTION, POUR LA PROCHAINE ETAPE, L'APPAREIL VA MIXER A HAUTE VITESSE DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS. AVANT DE MIXER VEILLEZ A CE QUE LE COUVERCLE ET SON ORIFICE SOIENT BIEN FERMES. N'OUVREZ JAMAIS CE DERNIER EN COURS DE CUISSON MÊME POUR AJOUTER UN INGRÉDIENT. ATTENDEZ LES BIPS SONORES DE FIN DE CUISSON ET L’ARRÊT DU ROBOT POUR LE MANIPULER.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 8 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Ouvrez le couvercle en prenant soin de ne pas vous brûler. Servez le velouté de cresson, chaud.
