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Recipe preparation
- 1Pelez votre oignon, puis coupez-le en 2. Ouvrez le couvercle, ajoutez l'oignon pelé dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Pesez et ajoutez les 30g de beurre dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 4
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 500g de champignons taillés, appuyez sur tare, pesez les 25g de fécule de pomme de terre, ajoutez les 500 ml d'eau, le cube de bouillon de volaille, dans le bol. Salez et poivrez. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 100°C | Minutes: 23
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 50g de crème fraîche, les 2 portions de vache qui rit, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 8ATTENTION, POUR LA PROCHAINE ETAPE, L'APPAREIL VA MIXER A HAUTE VITESSE DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS. AVANT DE MIXER VEILLEZ A CE QUE LE COUVERCLE ET SON ORIFICE SOIENT BIEN FERMES. N'OUVREZ JAMAIS CE DERNIER EN COURS DE CUISSON MÊME POUR AJOUTER UN INGRÉDIENT. ATTENDEZ LES BIPS SONORES DE FIN DE CUISSON ET L’ARRÊT DU ROBOT POUR LE MANIPULER.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 9 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Ouvrez le couvercle en prenant soin de ne pas vous brûler. Rectifiez au besoin l’assaisonnement puis servez aussitôt, le velouté de champignons.
Velouté de champignons de Paris
Conseils du Chef
Pour votre décoration, faites griller des morceaux de pain et disposez-les sur le dessus de votre velouté avec quelques feuilles de persil ciselé.
Moyen
Moins d'1 heure
Entrée
Ingredients
- 500 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 500 ml d'eau
- 25 g de fécule de pomme de terre
- 50 g de crème fraîche
- 2 portions de Vache qui rit
- 30 g de beurre
- Sel
- Poivre
Recipe preparation
- 1Pelez votre oignon, puis coupez-le en 2. Ouvrez le couvercle, ajoutez l'oignon pelé dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Pesez et ajoutez les 30g de beurre dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 4
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 500g de champignons taillés, appuyez sur tare, pesez les 25g de fécule de pomme de terre, ajoutez les 500 ml d'eau, le cube de bouillon de volaille, dans le bol. Salez et poivrez. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 100°C | Minutes: 23
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 50g de crème fraîche, les 2 portions de vache qui rit, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 8ATTENTION, POUR LA PROCHAINE ETAPE, L'APPAREIL VA MIXER A HAUTE VITESSE DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS. AVANT DE MIXER VEILLEZ A CE QUE LE COUVERCLE ET SON ORIFICE SOIENT BIEN FERMES. N'OUVREZ JAMAIS CE DERNIER EN COURS DE CUISSON MÊME POUR AJOUTER UN INGRÉDIENT. ATTENDEZ LES BIPS SONORES DE FIN DE CUISSON ET L’ARRÊT DU ROBOT POUR LE MANIPULER.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 9 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Ouvrez le couvercle en prenant soin de ne pas vous brûler. Rectifiez au besoin l’assaisonnement puis servez aussitôt, le velouté de champignons.
