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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, pesez les 1500g de lait de soja. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 60°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, pesez les 90g de jus de citron, Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Laissez cailler pendant 30 minutes dans le bol fermé. Filtrez le lait caillé puis pressez-le à l’aide d’une presse à tofu ou d’une étamine. Démoulez le tofu dans l’eau froide puis laissez-le quelques minutes afin qu’il se raffermisse. Conservez votre tofu dans une boîte hermétique, dans un fond d’eau, au réfrigérateur.
Tofu maison
Conseils du Chef
Un fois votre tofu réalisez, cuisinez-le de différentes façons : en soupe, avec des légumes, en lasagne...
Moyen
Moins de 15 minutes
Plat principal
Ingredients
- 1500 g de lait de soja à température ambiante
- 90 g de jus de citron
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, pesez les 1500g de lait de soja. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 60°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, pesez les 90g de jus de citron, Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Laissez cailler pendant 30 minutes dans le bol fermé. Filtrez le lait caillé puis pressez-le à l’aide d’une presse à tofu ou d’une étamine. Démoulez le tofu dans l’eau froide puis laissez-le quelques minutes afin qu’il se raffermisse. Conservez votre tofu dans une boîte hermétique, dans un fond d’eau, au réfrigérateur.
