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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, et disposez la lame puis ajoutez les oignons préalablement pelés et coupés en 2. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Temperature 0°C | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle puis versez les oignons dans un récipient à part. Rincez les 2 aubergines, les 3 courgettes, les 5 tomates, les 2 poivrons rouges et coupez-les en tranches régulières. Ajoutez les 50 cl d'eau dans le bol, puis disposez le panier vapeur au-dessus. Déposez-y tous les légumes sauf les tomates et les poivrons. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle du panier vapeur puis disposez vos légumes en rangées bien alignées dans un plat à gratin. Ajoutez l'oignon par dessus. Versez les 8 cuillères d’huile d’olive restantes. Salez, poivrez et parsemez avec les 5 c à s d’herbes de Provence, les 10 c à s de chapelure et et ajoutez 150g de parmesan. Couvrez d'aluminium. Enfournez le 30 minutes. Enlevez l’aluminium à mi-cuisson et enfournez-le à nouveau 30 minutes.
Tian de légumes
Conseils du Chef
Pour une recette encore plus gourmande, ajoutez des tranches de mozzarella et alternez avec les tranches de légumes.
Moyen
Plus d'1 heure
Accompagnement
Ingredients
- 3 oignons jaunes
- 50 cl d'eau
- 2 aubergines
- 3 courgettes
- 5 tomates
- 2 poivrons rouges
- 5 c. à soupe d'herbes de Provence
- 10 c. à soupe d'huile d'olive
- 10 c. à soupe de chapelure
- 150 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, et disposez la lame puis ajoutez les oignons préalablement pelés et coupés en 2. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Temperature 0°C | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle puis versez les oignons dans un récipient à part. Rincez les 2 aubergines, les 3 courgettes, les 5 tomates, les 2 poivrons rouges et coupez-les en tranches régulières. Ajoutez les 50 cl d'eau dans le bol, puis disposez le panier vapeur au-dessus. Déposez-y tous les légumes sauf les tomates et les poivrons. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle du panier vapeur puis disposez vos légumes en rangées bien alignées dans un plat à gratin. Ajoutez l'oignon par dessus. Versez les 8 cuillères d’huile d’olive restantes. Salez, poivrez et parsemez avec les 5 c à s d’herbes de Provence, les 10 c à s de chapelure et et ajoutez 150g de parmesan. Couvrez d'aluminium. Enfournez le 30 minutes. Enlevez l’aluminium à mi-cuisson et enfournez-le à nouveau 30 minutes.
