My account
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, disposez la lame. Ajoutez l'oignon pelé et coupé en 2 dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol, avec la spatule. Pesez les 30g de beurre, ajoutez la 1/2 c à café de safran, la 1/2 c à café de cumin, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 4
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez les 500g d'eau, ajoutez le sel, le poivre. Saupoudrez de cannelle les morceaux d'agneau, salez et poivrez, et mettez-les dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 25
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, mettez la viande dans le panier de cuisson vapeur externe, et ajoutez-y les pruneaux. Versez le sirop d’érable sur la viande. Fixez le panier sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 100°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Pendant ce temps, faites dorer les amandes entières émondées et les graines de sésames dans une noisette de beurre, à la poêle. Servez les tajines dans des assiettes, parsemées d'amandes et graines de sésame.
Tajine d’agneau aux pruneaux
Conseils du Chef
Vous pouvez accompagner votre tajine d’une semoule chaude.
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 500 g d’agneau (épaule), coupés en morceaux
- 1 oignon
- 1/2 c à café de safran
- 1/2 c à café de cumin en poudre
- 30 g beurre
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 500 g d’eau
- 20 pruneaux dénoyautés
- 1 c à soupe de sirop d’érable
- 80 g d'amandes entières émondées
- 1 c à soupe de graines de sésame
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, disposez la lame. Ajoutez l'oignon pelé et coupé en 2 dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol, avec la spatule. Pesez les 30g de beurre, ajoutez la 1/2 c à café de safran, la 1/2 c à café de cumin, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 4
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez les 500g d'eau, ajoutez le sel, le poivre. Saupoudrez de cannelle les morceaux d'agneau, salez et poivrez, et mettez-les dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 25
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, mettez la viande dans le panier de cuisson vapeur externe, et ajoutez-y les pruneaux. Versez le sirop d’érable sur la viande. Fixez le panier sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 100°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Pendant ce temps, faites dorer les amandes entières émondées et les graines de sésames dans une noisette de beurre, à la poêle. Servez les tajines dans des assiettes, parsemées d'amandes et graines de sésame.
