Recipe preparation

• 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Placez les 2 oignons pelés, les 2 c à soupe de câpres et la coriandre dans le bol. Fermez le couvercle.
• 2Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 6 | Secondes: 12
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois à l’aide de la spatule. Pesez les 500g de bifsteak coupés en gros morceaux, ajoutez le sel et le poivre. Fermez le couvercle.
• 4Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 6 | Secondes: 8
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 5Ouvrez le couvercle et raclez les parois à l’aide de la spatule. Réservez la viande dans un bol à part. Fixez le fouet sur la lame, ajoutez les 2 jaunes d'œuf, les 2 c à soupe d'huile d'olive, les 2 c à café de ketchup, les 2 c à café de moutarde dans le bol. Fermez le couvercle.
• 6Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 4 | Secondes: 20
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 7Ouvrez le couvercle, ajoutez la viande de bœuf dans le bol. Fermez le couvercle.
• 8Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 3 | Secondes: 10
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 9Disposez le tartare dans des ramequins, parsemez de copeaux de parmesan. Réfrigérez ou servir immédiatement.