1Versez l’huile dans le récipient de cuisson et appuyez sur Rissoler.
2Écrasez les grains de coriandre dans un mortier.
3Faites revenir les oignons, l’ail et la coriandre dans l’huile chaude pendant 1 min. Ajoutez les pilons de poulet et saisissez-les, 2 min de chaque côté.
Salez et poivrez. Couvrez au 2/3 l’autocuiseur pour garder le jus de cuisson.
4Ajoutez les abricots, les quartiers de citron confit, les pois chiches et fermez l’autocuiseur.
5Appuyez sur Mijoter faites cuire le tout, pendant 25 minutes, en positionnant le bouton de pression sur Pression.
6Démarrez la cuisson en appuyant sur Départ / Arrêt
7Ôtez la pression avant d’ouvrir l’autocuiseur et servez aussitôt le poulet avec une semoule de blé, du boulgour, des pommes de terre ou du quinoa.
8Variantes : Remplacez le poulet par des morceaux d’épaule d’agneau. Ajoutez d’autres épices : cumin, gingembre, cannelle que vous mélangez à la coriandre.
Si les pilons attachent le fond du récipient, versez ½ verre d’eau avant de fermer l’autocuiseur et de faire cuire.
1Versez l’huile dans le récipient de cuisson et appuyez sur Rissoler.
2Écrasez les grains de coriandre dans un mortier.
3Faites revenir les oignons, l’ail et la coriandre dans l’huile chaude pendant 1 min. Ajoutez les pilons de poulet et saisissez-les, 2 min de chaque côté.
Salez et poivrez. Couvrez au 2/3 l’autocuiseur pour garder le jus de cuisson.
4Ajoutez les abricots, les quartiers de citron confit, les pois chiches et fermez l’autocuiseur.
5Appuyez sur Mijoter faites cuire le tout, pendant 25 minutes, en positionnant le bouton de pression sur Pression.
6Démarrez la cuisson en appuyant sur Départ / Arrêt
7Ôtez la pression avant d’ouvrir l’autocuiseur et servez aussitôt le poulet avec une semoule de blé, du boulgour, des pommes de terre ou du quinoa.
8Variantes : Remplacez le poulet par des morceaux d’épaule d’agneau. Ajoutez d’autres épices : cumin, gingembre, cannelle que vous mélangez à la coriandre.
Si les pilons attachent le fond du récipient, versez ½ verre d’eau avant de fermer l’autocuiseur et de faire cuire.
2 thoughts on “Tajine de poulet abricot et citron confit”
Bonjour Laëtitia,
Oups! Bien vu! En effet. Nous faisons au plus vite pour réparer cette erreur !
merci pour votre vigilance et à très vite dès que cela est résolu!
bjr il manque pas des etapes?
Bonjour Laëtitia,
Oups! Bien vu! En effet. Nous faisons au plus vite pour réparer cette erreur !
merci pour votre vigilance et à très vite dès que cela est résolu!