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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Mettez les 50g d'échalotes pelées dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l'aide d'une spatule. Pesez les 40g de beurre. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez les 120 g d'oseille, appuyez sur tare, pesez les 20g de vin blanc. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, pesez les 150g crème fraîche, ajoutez le sel et le poivre. Fermez le couvercle, bouchon ouvert.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 90°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Réservez au chaud pendant la cuisson de votre poisson. Poêlez le saumon, dans un peu d'huile d'olive, environ 5 minutes, assaisonnez-le, sans le retourner, couvrez-le et laissez-le cuire encore 5 minutes à feu doux. Servez les pavés de saumon, recouverts de la sauce à l'oseille.
Saumon sauce à l’oseille
Conseils du Chef
Accompagnez votre saumon à l'oseille avec des tagliatelles fraiches.
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 50 g d'échalotes
- 40 g de beurre
- 120 g de feuilles d'oseille
- 20 g de vin blanc
- 150 g de crème fraîche
- 4 pavés de saumon
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Mettez les 50g d'échalotes pelées dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l'aide d'une spatule. Pesez les 40g de beurre. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez les 120 g d'oseille, appuyez sur tare, pesez les 20g de vin blanc. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, pesez les 150g crème fraîche, ajoutez le sel et le poivre. Fermez le couvercle, bouchon ouvert.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 90°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Réservez au chaud pendant la cuisson de votre poisson. Poêlez le saumon, dans un peu d'huile d'olive, environ 5 minutes, assaisonnez-le, sans le retourner, couvrez-le et laissez-le cuire encore 5 minutes à feu doux. Servez les pavés de saumon, recouverts de la sauce à l'oseille.
