Recipe preparation

• 1Préparez la crème de mascarpone curry estragon :
• 2Mélangez tous les ingrédients dans la cuve et hachez le tout en vitesse 3 pendant 30 secondes puis vitesse 6 pendant 1 minute.
• 3Préparez les scones :
• 4Mélangez les œufs et le lait dans le bol programmation "hacher", vitesse 3 pendant 30 secondes.
• 5Versez la préparation dans un bol.
• 6Changez la pâle pour le pétrin.
• 7Versez la farine et la levure dans le bol essuyé.
• 8Mélangez 20 secondes, programmation "Pétrir" vitesse 3.
• 9Coupez le beurre en morceaux et dispersez-les dans la farine.
• 10Ajoutez le thym et salez.
• 11Mélangez pendant 3 minutes programmation "Pétrir" pour obtenir une pâte friable.
• 12Versez la première préparation dans la farine et programmez de nouveau sur "Pétrir" pendant 5 minutes pour obtenir une pâte épaisse. (Si la pâte colle, ajoutez environ 50 g de farine).
• 13Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, en laissant une épaisseur de 2 cm.
• 14Découpez des cercles de pâte, de 5 cm de diamètre environ.
• 15Disposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive et badigeonnez-les de jaune d’œuf.
• 16Recouvrez-les d'un torchon propre et laissez-les gonfler pendant 2 heures à température ambiante.
• 17Préchauffez le four th 7 (210°C).
• 18Faites cuire les scones au four, entre 10 et 15 min maximum.
• 19Laissez-les tiédir et ouvrez-les en deux.
• 20Badigeonnez-les de la crème mascarpone curry estragon puis répartissez les tranches de rôti de porc, les feuilles de salade et les tomates coupées en rondelles sur chaque moitié de scène.
• 21Refermez et servez.