Recipe preparation

• 12h minimum avant le repas, détaillez le saumon en gros dés et placez-les dans un récipient. Ouvrez le couvercle, pesez les 20g gingembre épluché, ajoutez l’ail et l’oignon pelés, coupés en 2. Fermez le couvercle.
• 2Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 6 | Secondes: 5
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 3Ouvrez le couvercle, raclez les bords à l’aide de la spatule. Pesez les 20g d’huile de sésame, appuyez sur tare, pesez les 50g de sauce soja, et ajoutez 1 c à c de piment doux dans le bol. Fermez le couvercle.
• 4Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 5 | Secondes: 15
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 5Ouvrez le couvercle, versez la marinade dans le récipient contenant le saumon, mélangez le tout à l’aide d’une cuillère, et laissez-le mariner au frais durant 2 heures. Rincez le bol. Placez le panier de cuisson à l'intérieur du bol, versez les 250 g de riz basmati puis remplissez avec de l’eau jusqu’à recouvrir complètement le riz. Fermez le couvercle en laissant le bouchon fermé. A l'étape suivante, veillez absolument à ce que l’eau ne déborde pas du bol.
• 6Sélectionnez les réglages suivants:
  Temperature 110°C | Minutes: 12
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 7Ouvrez le couvercle. Sortez le panier de cuisson du bol, laissez-le égoutter quelques secondes. Versez le riz dans un récipient, laissez refroidir.
• 8Rincez le bol, épluchez les carottes. Installez la râpe à légumes, et son couvercle. Fermez le couvercle. A l'étape suivante, râpez vos carottes.
• 9Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 3 | Secondes: 20
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 10Réservez les carottes râpées. Rincez le bol, Epluchez la patate douce ainsi que les carottes et coupez-les en rondelles. Placez le tout dans le panier cuisson vapeur externe. Versez 1l d’eau dans le bol et fixez le panier vapeur par dessus. Fermez le couvercle du panier vapeur.
• 11Sélectionnez les réglages suivants:
  Temperature 110°C | Minutes: 25
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 12Videz l’eau du bol et laissez refroidir vos légumes. Epluchez et taillez le concombre en dés. Emincez un avocat en fines lamelles, et citronnée le afin qu’il ne noircisse pas. Préparez 4 jolis bols. Tapissez leur fond de riz, puis répartissez à la surface la betterave coupée en dés, les carottes, les patates douces, l’avocat et enfin de saumon mariné. Arrosez du reste de la marinade, saupoudrez de graines de sésame, ajoutez un brin de coriandre, et servez les avec un quartier de citron vert par personne.