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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle. Ajoutez 200 g de farine, 1 demie c à café de sel, 100 g d'eau très froide et 200 g de beurre congelé en petits cubes de 1 cm dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3L'étape suivante va pétrir la pâte.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Formez une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3mm. Enroulez le rectangle pour former un long boudin. Enroulez ensuite le boudin obtenu sur lui même pour former un escargot. Réservez au réfrigérateur pendant 20 min.
- 6Quand la pâte en forme d'escargot est refroidie, la mettre debout sur la tranche et l'étaler telle quelle avec le rouleau à pâtisserie. La pâte feuilletée est prête à être utilisée. La cuisson conseillée, de manière générale, est de 15 à 20 min à 200°C.
Pâte feuilletée en escargot
Conseils du Chef
feuilletage parfait pour les galettes des rois, les feuilletés et les tartes, salées ou sucrées ....
Moyen
Moins de 15 minutes
Apéritif
Ingredients
- 200 g farine
- 1 demie c à café sel
- 100 g eau
- 200 g beurre congelé
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle. Ajoutez 200 g de farine, 1 demie c à café de sel, 100 g d'eau très froide et 200 g de beurre congelé en petits cubes de 1 cm dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3L'étape suivante va pétrir la pâte.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Formez une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3mm. Enroulez le rectangle pour former un long boudin. Enroulez ensuite le boudin obtenu sur lui même pour former un escargot. Réservez au réfrigérateur pendant 20 min.
- 6Quand la pâte en forme d'escargot est refroidie, la mettre debout sur la tranche et l'étaler telle quelle avec le rouleau à pâtisserie. La pâte feuilletée est prête à être utilisée. La cuisson conseillée, de manière générale, est de 15 à 20 min à 200°C.
