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Recipe preparation
- 1Épluchez et coupez en 2, l'oignon et les 2 gousses d’ail. Mettez-les dans le bol après avoir disposé la lame. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, et raclez les parois du bol, à l'aide de la spatule. Ajoutez les 2 c à soupe d'huile d’olive dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 4
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Lavez et coupez les 2 aubergines en petits morceaux puis mettez-les dans le panier de cuisson vapeur. Pesez et ajoutez les 400g de tomates concassées, ajoutez les petits verres d'eau, le sel, le poivre, 1 pincée d'herbes de Provence dans le bol. Disposez le panier de cuisson vapeur sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 25
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Pendant ce temps, faites cuire la viande dans une poêle huilée. Salez, poivrez. Disposez les aubergines dans un plat à gratin, versez la préparation à la tomate puis mettez la viande et mélangez délicatement.
- 8Lavez et remettez le bol sur son socle. Pesez et ajoutez 500g de lait, pesez les 60g de farine, pesez les 40g de beurre, ajoutez le sel et 1 pincée de noix de muscade dans le bol. Fermez le couvercle.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 90°C | Minutes: 7
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Versez la béchamel sur les légumes et la viande, parsemez de gruyère râpé, puis enfournez pour 20 minutes, à four chaud à 210°C. Servez la moussaka aussitôt.
Moussaka
Conseils du Chef
Utilisez de la viande hachée d'agneau ou de boeuf selon vos préférences.
Moyen
Plus d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 500 g de viande hachée (agneau ou boeuf)
- 400 g de tomates concassées
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 gobelets d'eau
- 1 pincée d'herbes de Provence
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 500 g de lait
- 60 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- 50 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Épluchez et coupez en 2, l'oignon et les 2 gousses d’ail. Mettez-les dans le bol après avoir disposé la lame. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, et raclez les parois du bol, à l'aide de la spatule. Ajoutez les 2 c à soupe d'huile d’olive dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 4
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Lavez et coupez les 2 aubergines en petits morceaux puis mettez-les dans le panier de cuisson vapeur. Pesez et ajoutez les 400g de tomates concassées, ajoutez les petits verres d'eau, le sel, le poivre, 1 pincée d'herbes de Provence dans le bol. Disposez le panier de cuisson vapeur sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 25
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Pendant ce temps, faites cuire la viande dans une poêle huilée. Salez, poivrez. Disposez les aubergines dans un plat à gratin, versez la préparation à la tomate puis mettez la viande et mélangez délicatement.
- 8Lavez et remettez le bol sur son socle. Pesez et ajoutez 500g de lait, pesez les 60g de farine, pesez les 40g de beurre, ajoutez le sel et 1 pincée de noix de muscade dans le bol. Fermez le couvercle.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 90°C | Minutes: 7
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Versez la béchamel sur les légumes et la viande, parsemez de gruyère râpé, puis enfournez pour 20 minutes, à four chaud à 210°C. Servez la moussaka aussitôt.
