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Recipe preparation
- 1Quadrillez les magrets côté peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Coupez la viande en tranches épaisses. Saisissez à sec les 2 premiers magrets dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 120°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et réservez les 2 premiers magrets et maintenez-les au chaud (au four, couverts par une feuille d’aluminium). Renouvelez l'opération avec les 2 magrets suivants, fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 120°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle et réservez les 2 autres magrets au chaud. Maintenant, déglacez le bol en versant le sel, le poivre, le miel et le vinaigre balsamique. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 120°C | Minutes: 6
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle et versez la sauce sur le magret coupé en tranches au moment de servir.
Magret de canard au miel
Conseils du Chef
Amateurs de saveurs asiatiques, remplacez le vinaigre par de la sauce soja sans ajouter de sel.
Moyen
Moins de 15 minutes
Plat principal
Ingredients
- 4 Magrets de Canard gras
- 6 c. à soupe de miel toutes fleurs
- 8 c. à café de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Quadrillez les magrets côté peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Coupez la viande en tranches épaisses. Saisissez à sec les 2 premiers magrets dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 120°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et réservez les 2 premiers magrets et maintenez-les au chaud (au four, couverts par une feuille d’aluminium). Renouvelez l'opération avec les 2 magrets suivants, fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 120°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle et réservez les 2 autres magrets au chaud. Maintenant, déglacez le bol en versant le sel, le poivre, le miel et le vinaigre balsamique. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 120°C | Minutes: 6
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle et versez la sauce sur le magret coupé en tranches au moment de servir.
