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Recipe preparation
- 1Faites tremper votre soja pendant une nuit entière en changeant l'eau au moins une fois. Rincez les grains qui ont doublé de volume.
- 2Après avoir laissé votre soja tremper pendant 1 nuit, ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez et ajoutez 300 g de soja, appuyez sur tare, pesez et ajoutez 500g d'eau, dans le bol. Refermez le couvercle.
- 3Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 10 | Temperature 0°C | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 4Ouvrez le couvercle et pesez et ajoutez 900 g d'eau, dans le bol. Fermez le couvercle, en laissant le bouchon ouvert.
- 5Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 80°C | Minutes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 6Une mousse doit se former sur le lait, pour cela il faut bien l'écumer, sinon cela donnera un gout amer à votre lait de soja. Ensuite, filtrez le mélange obtenu à l’aide d’un tamis. Vous obtenez environ 1L de lait de soja.
Lait de soja
Conseils du Chef
Utilisez les résidus de soja (appelés Okara) afin de préparer des galettes végétales, l'idéal pour éviter le gaspillage !
Moyen
Moins d'1 heure
Boisson
Ingredients
- 300 g de soja jaune
- 1,4 l d’eau
Recipe preparation
- 1Faites tremper votre soja pendant une nuit entière en changeant l'eau au moins une fois. Rincez les grains qui ont doublé de volume.
- 2Après avoir laissé votre soja tremper pendant 1 nuit, ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez et ajoutez 300 g de soja, appuyez sur tare, pesez et ajoutez 500g d'eau, dans le bol. Refermez le couvercle.
- 3Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 10 | Temperature 0°C | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 4Ouvrez le couvercle et pesez et ajoutez 900 g d'eau, dans le bol. Fermez le couvercle, en laissant le bouchon ouvert.
- 5Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 80°C | Minutes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 6Une mousse doit se former sur le lait, pour cela il faut bien l'écumer, sinon cela donnera un gout amer à votre lait de soja. Ensuite, filtrez le mélange obtenu à l’aide d’un tamis. Vous obtenez environ 1L de lait de soja.
