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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez et ajoutez les 85 g de sucre, puis versez les 30 cl de lait, les 12 cl de crème fraîche, la cuillère à soupe de sirop de glucose et la gousse de vanille fendue dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 90°C | Minutes: 9
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et retirez la gousse de vanille du mélange puis versez votre préparation dans des bacs à glaçons. Mettez-les dans le congélateur durant 10 h.
- 4 Après les 10h au congélateur, pesez et ajoutez les 120 g de chocolat en morceaux dans le bol (toujours avec la lame) Fermez le couvercle.
- 5Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 6 Ouvrez le couvercle et réservez le chocolat mixé. Sortez vos bacs du congélateur et mettez tout le contenu dans le bol. Fermez le couvercle.
- 7Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 50
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 8Ouvrez le couvercle et insérez le fouet par dessus la lame puis ajoutez le chocolat. Fermez le couvercle.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Mettez la préparation dans un bac et remettez au congélateur.
Glace stracciatella au yaourt
Conseils du Chef
Vous pouvez conserver cette crème glacée au congélateur dans une boite hermétique.
Moyen
Moins de 30 minutes
Dessert & pâtisserie
Ingredients
- 30 cl de lait
- 12 cl de crème fraîche
- 120 g de chocolat noir
- 85 g de sucre
- 1 c.à.s de sirop de glucose
- 1 gousse de vanille
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez et ajoutez les 85 g de sucre, puis versez les 30 cl de lait, les 12 cl de crème fraîche, la cuillère à soupe de sirop de glucose et la gousse de vanille fendue dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 90°C | Minutes: 9
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et retirez la gousse de vanille du mélange puis versez votre préparation dans des bacs à glaçons. Mettez-les dans le congélateur durant 10 h.
- 4 Après les 10h au congélateur, pesez et ajoutez les 120 g de chocolat en morceaux dans le bol (toujours avec la lame) Fermez le couvercle.
- 5Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 6 Ouvrez le couvercle et réservez le chocolat mixé. Sortez vos bacs du congélateur et mettez tout le contenu dans le bol. Fermez le couvercle.
- 7Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 50
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 8Ouvrez le couvercle et insérez le fouet par dessus la lame puis ajoutez le chocolat. Fermez le couvercle.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Mettez la préparation dans un bac et remettez au congélateur.
