Recipe preparation

• 1Mélangez la farine dans un saladier avec la levure, la cassonade et les œufs battus.
  Ajoutez le sucre vanillé et le rhum. Incorporez le beurre fondu et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois.
• 2Nappez le fond d’un moule (aux dimensions adaptées au panier vapeur) de caramel liquide.
  Tapissez le fond de tranches d’ananas (placez une tranche d’ananas entière au centre et disposez le reste des tranches coupées en 2 autour).
  Versez la pâte.
  Mettez le moule dans le panier-vapeur.
  Couvrez de papier sulfurisé.
• 3Versez l’eau dans le récipient de cuisson.
  Ajoutez le panier vapeur posé sur le trépied.
  Lancez la cuisson sous pression pour 30 min en mode "manuel".
  Laissez tiédir ou refroidir complètement.
  Démoulez. Servez
• 4Astuce : Ajoutez de la noix de coco râpée pour accentuer l’exotisme du gâteau.