Recipe preparation

• 1Nettoyez et émincez les champignons en tranches.
  Pelez et hachez l’échalote et l’ail. Rincez le riz.
• 2Faites chauffer 20 g de beurre et l’huile dans le récipient de cuisson.
  Ajoutez l’échalote, l’ail et le riz.
  Laissez revenir 3 min en mode "dorage"en remuant.
  Déglacez avec la louche de vin blanc.
  Émiettez le cube de bouillon et versez l’eau chaude.
  Saupoudrez de safran.
  Ajoutez les champignons.
  Salez et poivrez.
  Lancez la cuisson sous pression en mode "riz".
  Incorporez le beurre restant et le parmesan.
  Ajoutez le thym et servez.
• 3Astuce : Des lamelles de speck ajoutées en même temps que le parmesan feront du risotto un plat complet.