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Recipe preparation
- 1Nettoyez les bulbes de fenouil. Coupez-les en quatre. Ouvrez le couvercle, sans la lame puis versez l'eau dans le bol jusqu'au niveau max, puis plongez-y les quartiers de fenouil. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et réservez le fenouil. Videz l'eau du bol en prenant le soin de ne pas vous brûler puis disposez la lame. Pelez les 2 échalotes et les 2 oignons. Coupez-les en 2. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Temperature 0°C | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Pesez 300 gr de tomates fraîches coupées en morceaux, ajoutez 1 tiers de c à c de safran, 1 petit verre de vin blanc sec, 1 zeste de citron, les 3 c à s d'huile d'olive. Salez et poivrez. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, disposez les bulbes de fenouil, dans un plat, et recouvrez avec la sauce. Servez tiède.
Fenouil à l’orientale
Conseils du Chef
Le fenouil est l'aliment parfait : sucré ou salé il se déguste de mille façons ! Il est en plus garanti zéro gaspillage car tout est comestible.
Moyen
Moins d'1 heure
Entrée
Ingredients
- 3 bulbes de fenouil
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 300 g de tomates fraîches
- 1/3 de c. à café de safran
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 zeste de citron
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Nettoyez les bulbes de fenouil. Coupez-les en quatre. Ouvrez le couvercle, sans la lame puis versez l'eau dans le bol jusqu'au niveau max, puis plongez-y les quartiers de fenouil. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et réservez le fenouil. Videz l'eau du bol en prenant le soin de ne pas vous brûler puis disposez la lame. Pelez les 2 échalotes et les 2 oignons. Coupez-les en 2. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Temperature 0°C | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Pesez 300 gr de tomates fraîches coupées en morceaux, ajoutez 1 tiers de c à c de safran, 1 petit verre de vin blanc sec, 1 zeste de citron, les 3 c à s d'huile d'olive. Salez et poivrez. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, disposez les bulbes de fenouil, dans un plat, et recouvrez avec la sauce. Servez tiède.
